Mie So Dengkil Makanan Khas Kota Pekalongan - Blogger Jawa Tengah

Mie So Dengkil Makanan Khas Kota Pekalongan - Seseorang yang datang, pasti akan pergi. Yang pergi mungkin akan kembali, atau bisa jadi tidak sama sekali. Hari ini pun bahkan nanti, tetapi apa yang terjadi? Pasti semuanya meninggalkan sebuah arti. Lantas apa yang membuatmu kehilangan setelah perpisahan tiba? Adalah rindu.

Penampakan Mie So Dengkil 

 

Hampir dua jam perjalanan saya tempuh untuk sampai ke Pekalongan, kota yang terkenal dengan julukan Kota Batik dan Kota Kreatif. Persinggahan pertama yang saya datangi adalah Kawasan budaya Jatayu. Ikon wisata budaya yang ada di Pekalongan, sejak zaman kolonial.

 

Di kawasan ini saya menyaksikan sekeliling dengan takjub, banyak peninggalan bangunan tua dan bersejarah di sini. Begitu memikat, dan terlihat eksentrik. Pilar-pilar besar berbagai bangunan heritage, menyangga atap tinggi dengan menarik. Bangunan kuno yang menjadi saksi perjuangan bangsa melawan penjajahan di masa lampau.

 

Di depan landmark tulisan BATIK yang tidak pernah sepi, berdiri dengan kokoh Museum Batik, yang dulunya merupakan bekas kantor pusat industri gula di zaman penjajahan Belanda. Di sebelahnya lagi ada banyak bangunan-bangunan ibadah, yang tak kalah megahnya. Ada Masjid, Gereja Katholik, Gereja Protestan, Klenteng, dan Vihara. Rumah ibadah ini mengelilingi kawasan Jatayu, di mana tampak sekali harmonisasi keberagaman umat beragama di kota Pekalongan. Tiga budaya yang bercampur menjadi satu, ARJATI (Arab, Jawa, Tionghoa) begitu pemerintah menyingkatnya agar mudah diingat.

Museum Batik Pekalongan

 

Bagi pecinta sejarah, tak afdol jika kalian tidak berkunjung ke Kota Pekalongan. Karena menyusuri masa silam Pekalongan, merupakan petualangan yang sangat menarik. Kamu akan mengenal Kampung Cina, Kampung Arab, dan Belanda beserta bangunan-bangunan antik bergaya art deco. Pilihan berjalan kaki, ataupun naik becak bisa menjadi pilihan untuk berkeliling. Bila lelah berkeliling, kamu bisa menyambangi pabrik Limun Oriental, sebotol limun dingin di Jalan Rajawali Utara akan melepaskan dahagamu. Pabrik ini sudah beroperasi sejak tahun 1920, sebelum Indonesia merdeka.

           

            Ah ... akhirnya saya bisa menyaksikan dengan mata kepala sendiri, betapa saya seolah sedang diajak berpetualang ke masa silam. Jika sebelumnya saya hanya dipanas-panasi dan ditantang untuk datang ke sini. Pekalongan seolah menjadi ruang bagi setiap rindu, yang meminta untuk ditenangkan. Rumah bagi setiap ingatan, yang ingin pulang dan kembali. Saat jarak sudah mulai menyesak lagi.

 

 

Lelah Berpetualang? Saatnya Mencicipi Kuliner Pekalongan

           

 

Gerobak Mie So Dengkil 

Pekalongan memiliki kekayaan kuliner yang luar biasa. Mau menu yang ndeso ada nasi megono, mau menu yang kearab-araban ada nasi kebuli dan gule kacang hijau, mau yang ke Tionghoaan ada sate Hongkong, mau wedang herbal, ada kopi tahlil, mau menu khas rasa pesisir ada mie so dengkil, dan masih banyak lagi makanan khas daerah Pekalongan yang bisa dinikmati jika kamu berkunjung ke sini.

 

Kali ini saya ingin mengulas mie so dengkil, salah satu makanan khas kota Pekalongan yang saya gemari. Perpaduan mi, kulit mlinjo, dengkil sapi dengan kuah bening yang gurih, dan taburan kerupuk remuk di atasnya. Untuk menemukan semangkok mie so berkuah, dengan iga daging sapi cukup mudah. Tinggal datangi saja kawasan Krapyak di Pekalongan Utara, kita akan menemukan banyak penjaja mie so dengkil sapi yang akan menggugah selera makan dengan lahap.

 

            Miso Pekalongan atau Mie So Pekalongan merupakan makanan khas di Kota Pekalongan, yang mirip modelnya dengan bakso. Namun memiliki isian berbeda, dalam semangkok miso Pekalongan ada isian mie, kulit melinjo, dengkil sapi, bakso, puyuh, iga sapi, dengan ditaburi kerupuk pasir, remahan tempe remuk, dan disiram dengan kuah berbumbu. Kuah yang melebur dengan isian ini, akan menimbulkan aroma yang sedap ketika melayang-layang di udara. Miso dengkil cocok dinikmati pada cuaca apapun, mau cuaca panas maupun hawa dingin yang menyerobot masuk ke tubuh.

Aroma mie so dengkil Pekalongan

 

Lebih dari sepuluh tahun sudah mba Maimanah dan suaminya, mengelola usaha mie so dengkil. Sajian mie so sederhana bisa dipilih sesuai selera, karena banyak variannya. Ingin mie so spesial ada, miso iga komplit ada, mie so indil, mie so puyuh, dan lain sebagainya disajikan. Tenang, ada menu makanan yang terpampang besar di tembok beserta harganya. Jadi kita bisa memilih sendiri, untuk harganya dimulai dari Rp2.500 sampai dengan Rp17.000,-. Cukup murah bukan?

 

Miso tidak hanya bisa dinikmati masyarakat lokal, tetapi juga pelangggan yang datang banyak dari luar kota. Ada dari Pemalang, Batang, dan lain sebagainya. Biasanya yang datang bukan saja yang baru pertama kali mencicipi, tetapi yang justru menggemari makanan berkuah ini. Mba Maemanah juga menuturkan sering menerima pesanan, sementara jam buka dari pagi sampai dengan pukul tiga sore. “Kalau habis, ya sudah tutup,” tuturnya sambil meracik miso Pekalongan pesenanan saya.

 

Setiap kali menyantap semangkuk miso Pekalongan, liur saya merasakan kemeriahan yang sebentar lagi dipuaskan. Kebiasaan mencicipi kuah lebih dulu selalu membuat sensasi tersendiri, seruputan pertama selalu meninggalkan gurih yang nikmat dikerongkongan. Disusul dengan gigitan iga sapi, dengkil, dan mie sonya yang menyatu denggan remahan kerupuk. Kalau saya sedang lapar-laparnya, saya menambahkan sepotong lontong untuk dinikmati bersama miso. Kenyang dan puas berpadu memberikan syukur yang luar biasa. Alhamdulillah masih diberikan nikmat, mencicipi kesegaran kuliner legendaris Kota Pekalongan.

 

Resep Memasak Mie So Dengkil Kuliner Khas Pekalongan

Mbak Maimanah Pemilik Kedai Miso

 

Dari tadi saya sudah memamerkan mie so dengkil yang endes, kok kurang lengkap kalau saya tidak berbagi cara memasaknya ya kan? Siapa tahu yang belum berkunjung ke Pekalongan, ingin juga mencoba membuatnya lebih dahulu. Karena miso mempunyai cita rasa yang unik, sedap, dan segar nggak perlu lama-lama lagi. Ini dia resep membuat mie so dengkil, khas Pekalongan.

 

Bahan-bahan yang dibutuhkan Membuat Mie So Pekalongan

 

Mie kuning

Soun

Kerupuk usek/kerupuk mie

Iga sapi

Telur puyuh

Bakso

Tahu bakso

Kulit so/kulit melinjo yang berwarna merah

Daun bawang iris cincang

Garam

Bawang goreng

Saus sambal

Cabe rawit

 

 

Bahan kuah Mie So Pekalongan

 

4 liter air mineral

1 potong tulang sapi

Garam

Lada

Daun bawang utuh

Gula pasir

Bawang putih iris tipis

Bawang merah iris tipis

Penyedap rasa

 

 

Langkah Membuat Mie So Pekalongan

 

 

• Yang perlu dilakukan pertama kali, mendidihkan air untuk membuat kuah miso. Masukkan semua bahannya, termasuk iga sapinya. Rebus sampai iga sapinya empuk dan berikan penyedap rasa.
• Untuk melinjo bisa direbus lebih dahulu, bakso juga bisa direbus dulu, atau dicampur dengan kuah miso juga boleh. Mi kuning atau soun, dan telur puyuh juga boleh direbus sebentar. 
• Kemudian semua bahan yang sudah matang tersebut ditata, di atas mangkok. Apa saja bahan tersebut? Dari mie kuning, soun, telur puyuh, bakso, kulit so, daun bawang, dan cabe rawit.
• Jika sudah, langkah terakhir adalah menyiram isian yang ada dimangkuk dengan kuah yang miso yang sudah mendidih. Tambahkan iga sapinya, dan kerupuk remuknya barulah ditaburi dengan bawang goreng. Hm ... sedapnya. Selamat mencoba membuat, ya!

Harga Mie So Dengkil 

            Akhir kata, seperti dalam paragraf pembuka tentang rindu. Orang bilang rindu hanya bisa diobati dengan sebuah pertemuan. Mengunjungi sebuah kota, menikmati petualangan, dan juga merasakan kuliner merupakan rindu  yang selalu saya rasakan ketika singgah.

Alamat Mie So Dengkil Mba Maimanah:

Jl. Jlamprang No.51, Krapyak Lor, Pekalongan Utara, Kota Pekalongan, Jawa Tengah 51149